РОСПиК - член Международного Союза пекарей и кондитеров (UIBC) и представляет Россию в UIBC с 2000 года.

5 октября 2017 года в г. Мерида ( Мексика) состоялся очередной съезд Международного Союза Пекарей и Кондитеров (UIBC). Был избран новый Президиум, членом которого стал президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон. Избрание Юрия Кацнельсона в Президиум UIBC явилось прямым доказательством признания высокого уровня российского хлебопечения и готовности специалистов России вносить свою лепту в процветание хлебного дела, перенимать положительный опыт пекарей зарубежных стран и поднимать российское хлебопечение на новый уровень.

19-20 сентября в рамках Всемирного Форума по хлебопечению «Хлеб – это мир» в Калужской области прошел Конгресс Международного союза пекарей и кондитеров (UIBC), став одним из ключевых событий. Конгресс собрал представителей из 16 стран – все они встретились с целью обмена опытом, определения новых стратегических направлений в дальнейшем развитии мирового хлебопечения и выборов нового руководства UIBC. В Конгрессе принимали участие ответственные сотрудники Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). 

Одним из ключевых вопросов повестки заседания Конгресса были выборы Президента и Вице-президентов UIBC.

По результатам работы Конгресса Президентом был избран Антонио Ариас (Мексика), Вице-президентом - Президент РОСПиК Юрий Кацнельсон.

Состав UIBC

Президент - Антонио Ариас (Мексика)

Гюнтер Керффер (Швеция) - вице-президент

Майкл Випплер (Германия) - вице-президент

Юрий Кацнельсон (Россия) - вице-президент

Антеро Хосе Перейра (Бразилия)